Che succede con Eritritolo?

Del Dr. Ryan Lowery e del Dr. Jacob Wilson

Alcuni di voi hanno visto l'ultimo articolo di News Outlets riguardo a una pubblicazione (Witkowski et al. 2023) che indica che "i livelli circolanti di eritritolo erano associati a un rischio cardiovascolare avverso incidente Rischio di evento indipendente dai tradizionali fattori di rischio CVD". Dato che usiamo l'eritritolo come dolcificante in alcuni dei nostri prodotti, volevamo affrontare questo argomento e prenderci il tempo per evidenziare alcuni punti molto importanti in modo da avere la fiducia piena nei nostri prodotti e la scienza che usiamo per guidare le nostre decisioni.

Innanzitutto, vogliamo evidenziare alcuni risultati specifici. I ricercatori hanno esaminato i livelli di eritritolo nel sangue di una popolazione anziana di soggetti con disregolazione metabolica (sovrappeso, 22 % di diabete, 72 % di ipertensione, 76 % della malattia coronarica e insufficienza cardiaca del 17 %) e hanno trovato una correlazione tra eritritolo nel sangue e aumento del rischio di eventi cardiovascolari. Ciò significa che le persone che avevano livelli più elevati di eritritolo nel sangue tendevano ad avere tassi più elevati di eventi cardiovascolari. In secondo luogo, hanno guardato nella coltura cellulare (piastra di Petri) e nei modelli animali e hanno trovato una tendenza per aumentare l'aggregazione piastrinica con livelli crescenti di eritritolo. Per il modello animale, questi ricercatori hanno ferito l'arteria carotidea comune (fornisce sangue al cervello) e li hanno iniettati con eritritolo (25 mg/kg) che non è una rappresentazione accurata di ciò che accade durante la normale fisiologia e il consumo di eritritolo all'interno dei prodotti. Detto questo, ci sono alcune cose importanti da notare.

La correlazione non è uguale a causa. Livelli più elevati di eritritolo nel sangue non significa consumare eritritol provoca questi problemi (ne parleremo più avanti). In effetti, il tuo corpo effettivamente produce eritritolo da solo in presenza di glucosio (zucchero). L'eritritolo ha dimostrato di essere sintetizzato endogeno dal glucosio attraverso il percorso pentosio-fosfato (PPP) e attraverso la conversione in vivo di eritritolo in eritrono in esperimenti di spot di sangue assistito da isotopo (Hootman et al. 2017). Pertanto, la produzione del nostro corpo di eritritolo dal glucosio può contribuire all'associazione tra eritritolo, obesità e eventuali complicanze cardiovascolari. Inoltre, è essenziale capire che i nutrienti e/o i metaboliti nel sangue sono spesso un segno di un metabolismo disfunzionale (disregolazione metabolica). Ad esempio, i diabetici non controllati spesso si registreranno con livelli di chetoni molto alti (aka chetoacidosi) che hanno portato le persone a credere che uno stato di chetosi fosse pericoloso. Tuttavia, la chetosi è indotta dall'atletica (sana), dieta (sana), digiuno (sano) e integrazione (sana). Possiamo nominare numerosi altri esempi di sostanze elevate nelle popolazioni anziane malate, ma basti dire che ciò fa la distinzione tra correlazione e causalità.

Inoltre, dobbiamo guardare e comprendere le gamme fisiologiche di questa "aggregazione piastrinica" e comprendere i limiti attorno a questo progetto di studio. Per uno, questo studio ha utilizzato un modello in vitro (in una provetta) e ha visto che le cellule bagnate con eritritolo aumentavano i marcatori di aggregazione piastrinica. È molto difficile trarre conclusioni dai modelli di coltura cellulare sull'aggregazione piastrinica. Ad esempio, la preponderanza delle prove disponibili dimostra che l'aggregazione piastrinica e la funzione sono aumentate con l'esercizio, anche in presenza di aspirina (El-Sayed et al. 2005). Tuttavia, il consenso schiacciante è che l'esercizio fisico ha enormi benefici cardiovascolari. Questo è un esempio del motivo per cui la generalizzazione da un modello di coltura cellulare a cambiamenti cronici nel tempo dovrebbe sempre essere fatto con estrema cautela. Per questi motivi, le prove di tossicità su una sostanza devono rimanere lo standard di riferimento.

In effetti, la tossicità e la cancerogenicità delle diete contenenti un equivalente umano di 70 + grammi al giorno di eritritol non hanno influenzato la sopravvivenza dei ratti quando somministrati per la maggior parte della loro vita e non hanno mostrato segni di nefrotossicità, induzione del tumore o cambiamenti che promuovono il tumore in qualsiasi organi (Lina et al. 1996). Oltre l'eccellente profilo di sicurezza, gli scienziati suggeriscono che l'eritritolo può contrastare uno dei principali meccanismi delle malattie cardiovascolari nei diabetici, che è compromessa la funzione dei vasi sanguigni. In termini scientifici, chiamiamo questa funzione endoteliale. L'endotelio è il rivestimento interno dei vasi sanguigni ed è responsabile della loro capacità di restringere e dilatare. Lo fanno rilasciando molecole di segnalazione come l'ossido nitrico, che in condizioni di glucosio cronicamente elevato è compromessa. La ricerca sugli animali ha dimostrato che l'eritritolo può aiutare a prevenire la funzione endoteliale compromessa che si verifica nei ratti diabetici (Den HartG et al. 2010). Si pensa che ciò possa essere correlato agli effetti antiossidanti di Eritritolo (Yokozawa et al. 2002), poiché sappiamo che lo stress ossidativo aumenta con una tolleranza al glucosio compromessa (Yokozawa et al 2002).

Questi benefici cardiovascolari sono stati recentemente dimostrati in uno studio umano (Flint et al. 2014) che avevano individui ad alto rischio di malattie cardiovascolari (diabetici di tipo II) consumano 36 grammi di eritritolo al giorno per 4 settimane e una singola dose di 24 g durante la linea di base e le visite finali. Questi scienziati hanno scoperto che una bevanda di eritritolo migliorava immediatamente la funzione endoteliale misurata dalla tometria arteriosa periferica di dito. L'eritritolo a lungo termine ha ridotto la pressione centrale dell'impulso e tendeva a ridurre la velocità delle onde di impulsi carotide-femorale. Pertanto, il consumo di eritritolo ha migliorato acutamente la funzione endoteliale di piccoli vasi e il trattamento cronico ha ridotto la rigidità aortica centrale. Ancora una volta, ciò dimostra effetti cardiovascolari positivi dell'eritritolo. Può darsi che meccanicamente la conversione del corpo del glucosio in eritritol possa essere un modo per contrastare il rischio cardiovascolare causato dalla resistenza all'insulina. Tuttavia, questo resta da esaminare. Gli autori hanno concluso che l'eritritolo può essere un sostituto dello zucchero preferito per i pazienti con diabete mellito. Inoltre, nuovi studi pubblicati nel 2023 hanno dimostrato la chiara sicurezza dell'eritritolo e persino parlare ulteriormente dei suoi possibili benefici (Teysseire et al. 2023 e Mazi e Stanhope, 2023). Per questo motivo, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti e ha assegnato lo status di Erytriritol Gras (generalmente riconosciuto come sicuro) e insieme all'Amministrazione europea di alimenti e sicurezza lo ha approvato per dolcificante non nutritivo, esaltatore di sapore, stabilizzatore e yogurt, giordiani, caos gum, pudies, pudie, pudie, pudies, padie, pudies, padie, pudies, padie, pudie, pudies, padie, padie, padie, pudies, vai da gamma, vai da cutto, vai da cuci, pudies, gumale, gumate, gumate, gumate, gumate, gumate, gumate, gumate, gumate, gumai che si trovano a cipi, gumai di coord. Bevande ridotte e a basso contenuto calorico (Note USDA Gras 208, 297 e 382).

Oltre a ciò, Pruvit ha condotto una vasta ricerca sulla sicurezza sui nostri prodotti. Abbiamo pubblicato due vasti studi sulla sicurezza utilizzando più porzioni dei nostri chetoni. In uno studio del 2020 (Stefan et al. 2020) gli scienziati hanno dato ad adulti sani 3 porzioni di chetoni PRUVIT per 3 mesi. Questi ricercatori non hanno riscontrato cambiamenti negativi in ​​alcun indicatore di esami renali, epatici o completi del panel metabolico. Inoltre, non ci sono stati cambiamenti nella conta delle cellule differenziali automatizzate, nel numero di emocromo completo e nell'emoglobina A1C. Infine, il prodotto non ha modificato alcun fattore di rischio cardiovascolare, incluso la pressione sanguigna a riposo e la frequenza cardiaca o ha avuto un impatto negativo sulle indagini psicologiche nel periodo di tempo. Gli scienziati hanno concluso che questo studio ha stabilito la sicurezza della supplementazione di BHB a lungo termine. Inoltre, mentre PRUVIT non commercializza i suoi prodotti agli adolescenti, questi scienziati (Stefan et al. 2021) hanno condotto uno studio più recente sulla sicurezza dei chetoni (addolciti con eritritolo) anche sugli adolescenti e non hanno trovato effetti negativi in ​​nessuno dei parametri precedentemente discussi quando somministrati per diverse settimane.

Come azienda, Pruvit continuerà a guidare con l'educazione mantenendo sempre la sicurezza della sua comunità in prima linea nella sua missione di diventare versioni migliori di noi stessi. Grazie al nostro team di scienziati, al nostro Consiglio scientifico e al nostro intero team di sviluppo del prodotto per non solo continuare a mantenere Pruvit in prima linea nell'innovazione, ma per aiutare a fornire prodotti sicuri ed efficaci per la nostra comunità.

Riferimenti:

Den Hartog GJ, Boots AW, Adam-Perrot A, Brouns F, Verkooijen IW, Weseler AR, Haenen GR, Bast A (2010) L'eritritolo è un dolce antiossidante. Nutrizione 26: 449–458. doi: 10.1016/j.nut. 2009.05.004

El-Sayed, M. S., Ali, N., & Ali, Z. E. S. (2005). Aggregazione e attivazione di piastrine nel sangue nell'esercizio e nell'allenamento. Medicina dello sport, 35, 11-22.

Flint, Nir et al. "Effetti dell'eritritolo sulla funzione endoteliale nei pazienti con diabete mellito di tipo 2: uno studio pilota." Acta Diabetologica Vol. 51,3 (2014): 513-6. doi: 10.1007/s00592-013-0534-2

Hootman, Katie C., et al. "L'eritritolo è un metabolita del percorso pentosio-fosfato e associato al guadagno di adiposità nei giovani adulti." Atti della National Academy of Sciences 114.21 (2017): E4233-E4240.

Lina, B A et al. "Studio cronico di tossicità e cancerogenicità dell'eritritolo nei ratti." Tossicologia normativa e farmacologia: RTP Vol. 24,2 pt 2 (1996): S264-79. doi: 10.1006/rtph.1996.0108

Mazi, Tagreed A. e Kimber L. Stanhope. "Eritritolo: una discussione approfondita del suo potenziale per essere una componente dietetica benefica." Nutrienti 15.1 (2023): 204.

Stefan, Matthew, et al. "Gli effetti della supplementazione esogena beta-idrossibutirrato sulle metriche della sicurezza e della salute." Int. J. Nutr. Food Sci 9 (2020): 154-162.

Stefan, Matthew, et al. "Gli effetti della supplementazione esogena beta-idrossibutirrato sulle metriche della sicurezza e della salute." Int. J. Nutr. Food Sci 9 (2020): 154-162.

Teysseire, Fabienne, et al. "Effetti metabolici e aspetti di sicurezza della somministrazione acuta di D-allulosio e eritritol in soggetti sani." Nutrienti 15.2 (2023): 458.

Yokozawa T, Kim HY, Cho EJ (2002) Eritritolo attenua lo stress ossidativo diabetico attraverso il metabolismo del glucosio e la perossidazione lipidica nei ratti diabetici indotti dalla streptozotocina. J Agric Food Chem 50: 5485–5489

US Food and Drug Administration. GRAS AVVISO 297: esteri di acidi grassi eritritorici. 2009. Disponibile online: https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=297&sort=GRN_No&order=DESC&startrow=1&type=basic&search=erythritol (Accesso il 15 gennaio 2022).

US Food and Drug Administration. GRAS AVVISO 208: Eritritolo. 2006. Disponibile online: https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=208&sort=GRN_No&order=DESC&startrow=1&type=basic&search=erythritol (Accesso il 15 gennaio 2022).

US Food and Drug Administration. GRAS AVVISO 382: Eritritolo. 2011. Disponibile online: https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=GRASNotices&id=382&sort=GRN_No&order=DESC&startrow=1&type=basic&search=erythritol (Accesso il 15 gennaio 2022).

Witkowski, Marco, et al. "Il dolcificante artificiale eritritolo e il rischio di eventi cardiovascolari." Nature Medicine (2023): 1-9.